纸包烤鱼、烤炉烤鱼与传统炭火烤鱼有些什么区别？

纸包烤鱼、烤炉烤鱼与传统炭火烤鱼有些什么区别？

最近烤鱼的发展可谓是风生水起，各种形式的烤鱼也随之兴起，像一些纸上烤鱼、炭火烤鱼、烤炉烤鱼等等都开创了烤鱼的新时代，那么他们之间到底有些什么区别呢？

先来说下纸包烤鱼，一般统称为纸包鱼，这种烤鱼的历史比较悠久，很多年前就有了，做法比较新奇，只需将鱼烤熟放在烤鱼专用纸上面，再烤制几分钟就可以了，口感比炭火烤鱼细腻，因为纸里包的辣椒油味道也全部被鱼吸收进去了，口味香浓。纸包鱼后期还可以加汤进去涮菜，可以冲淡一些比较浓重的口味。

纸包烤鱼比较适合开在商场的烤鱼店，因为很多商场都规定不能使用明火，烤鱼炉和锡纸就很好地解决了这个问题，都是经过高温炭烤而生，产生的油烟都是可以抽取到室外的，不造成商场的污染，更保留了烤鱼的鲜美，这个也是纸包烤鱼受到欢迎的一个重要原因。

还有一个原因就是纸包烤鱼8分钟就能烤好16条鱼，顾客8分钟吃到鱼，整个就餐时间不超过50分钟（而传统烤鱼店需要1-2小时），现有运营商最高的翻台率达到了9次。不仅节省了烤鱼店的时间，最主要的是节省了消费者的等到时间。

再次就是烤炉烤鱼。现在很多烤鱼餐饮店中都会立有一个巨型的大烤炉，这是烤炉鱼的突出特点，烤炉就是火起来的重要元素之一，身处餐厅仿佛回到了蒸汽时代，来一杯清爽啤酒，欣赏师傅现杀现烤同时也是一种开放式的监督。

最后就是传统的炭火烤鱼，现在的炭火烤鱼都是采用国家规定的安全无害的木炭来进行烤制，产生的油烟也少，对其烤鱼手法极为挑剔，炭火烤鱼也不会将鱼烤焦，并且在烤鱼的表面上会残留下果木的香味，与烤鱼调料的味道结合在一起，也是其中的一个亮点。

而且炭火烤鱼对厨房面积的要求不高，只需要小小的面积就能摆上一个烤鱼炉，且10分钟也能烤制上十几条鱼，不耽误时间，且一两个人操作即可，大大节省了空间、时间与成本，挤出来的都是利润。

最为现在流行的三种烤鱼做法，各有各的优势，也都能为消费者所接受，毕竟消费者喜欢才是真理。